我说的不一定对
我踩过的坑我知道有多疼
我只说我认为对的事
2015年时，我一个高中的朋友加盟了一家炒酸奶，生意火爆，7月份单月净收入超过一万，对于刚毕业的我觉的这件事很不可思议，因为我面试的几家公司平均工资在3000左右。于是我出于好奇跟着他卖了两天炒酸奶。
我简单说一下炒酸奶的制作步骤：
1，需要把制冷机遇冷，然后用铲子铲掉上面的空气结霜；
2，然后把某牛的酸奶倒进量杯里，加上各种辅料，比如葡萄干，红豆，这那的然后用一个长勺子在量杯里搅拌；
3，完事把量杯里的酸奶倒在提前预冷好的制冷机上，然后跟摊煎饼一样把酸奶铺平；
4，最后就是等酸奶变硬，然后把酸奶捣碎，盛到杯子里。
这就是我朋友花了4万块钱加盟的炒酸奶品牌“xx皇后”，当时来看他挣的是真的多，满眼的羡慕，我刚刚大学毕业根本不会考虑这么多，也没有能力考虑的很到位，不管不问找家里要了2万，找很多朋友凑了1万多，再加上自己手里剩的钱，找到那家加盟公司，没等人给我介绍就指着那台“制冷机”说要加盟炒酸奶，人家给我结算时才告诉我，需要1万块钱的保证金，这个钱说是为了约束加盟，无奈之下，我办了一张人生中的第一张信用卡，很幸运额度在9000，凑了凑，一个月后，我终于加盟了xx皇后炒酸奶，从此开启了餐饮踩坑之旅。
开业第一天，因为就我自己，人手不够，手忙脚乱的度过晚上最忙的两小时，卖了15份炒酸奶，我眼睁睁的看着排队的客户跑去别家；别的摊位老板边抽烟干活边嘲笑我。那感觉真的难受，第一天营业额只有160块钱，除去成本我只能挣60块钱，在夜市吃了顿饭花了20，拖着疲惫的身子拉着移动制冰机回到出租房里，从那天起我也学会了抽烟。
随着我炒酸奶的技术越来越熟练，生意慢慢的好转了起来，最高的一天营业额能达到600多，但是好景不长，不到一个月的时间，一条夜市的街上同时出现了4家炒酸奶，而且有一家还和我是同一个公司加盟的，我气不过拿着合同去找加盟的公司，结果公司给我的说辞是“负责你的那位招商经理已经离职了”，当时的法律意识一点都没有，做律师的朋友看了我的合同说“这种合同就算起诉你也没办法赢的。”
眼看着炒酸奶的旺季就要过去了，每天的营业额稳定在180左右，除去吃喝我每月剩余的钱只够交房租，创业的激情早就没了，直到十月份，我转让了制冰机，拿着合同要回了1万块钱的保证金，买了接近1千块钱的书在家看到了过年。
仗着当时的知识层面“以为”很丰富，我开始做收益分析表，开始分析市场行情，从店铺的选址、人群流向、餐饮创业的选品在市场中的需求都做了很精准的分析，于是又开启了我的小成本餐饮创业的二次创业道路。
至于后续怎么样，我会坚持在这里发表写作，希望我在进步的同时也能帮助到你，下面虽然是鸡汤，但是我觉得是能解决问题的鸡汤，看好记着，不会错。
如果你没在夜市做过生意，那你肯定没见识过穿着得体的美女为了一块钱秒变泼妇；如果你没有创业的经历，那你肯定不知道，你有一天也会绞尽脑汁的想办法节省几毛钱的成本；如果你不做好自己的预算，你可能每天数钱时连自己挣多少钱都不知道；如果你不做把自己当成人工成本，你可能真的以为你一个月能挣一万；
餐饮创业没有我们想象的简单，也没有我们想象的难，在餐饮创业的道路上我一直在摸索，希望我们一起创富。